Como el fumet de pescado, este caldo va a incrementar el sabor de la paella, sopa de pescado, fideuá… Es aconsejable utilizarlo siempre como caldo …
fumet
Fumet de pescado (caldo)
Cuando compréis merluza y os saquen los lomos, no despreciéis nunca la cabeza y espina. El fumet realza el sabor de la paella, sopa de …