Esta receta viene en el libro de Thermomix TM-31 y no la había probado hasta hoy. He utilizado un molde de silicona, regalo de mi hijo, que me ha funcionado muy bien.
No es un bizcocho de textura fina, se puede apreciar en los poros de la foto. Es un bizcocho jugoso, la naranja le proporciona un punto de sabor agradable y es muy sencillo de hacer, como el típico bizcocho 1-2-3 de yoghurt.
A mí personalmente me gusta más el de yoghurt añadiéndole manzana y canela. Hace tiempo que no lo hago, será el próximo y pondré la receta. De todas formas en la variación está el gusto, de hecho lo he preparado al verlo elogiado en diferentes blogs.
Ingredientes:
- 250 gr. de azúcar
- 1 naranja de zumo sin pelar
- 3 huevos
- 100 gr. de aceite de girasol o mantequilla a temperatura ambiente
- 1 yogur natural
- 250 gr. de harina
- 1 sobre de levadura Royal ó 2 gaseosas
- Una pizca de sal
Preparación:
- Poner en el vaso el azúcar, la naranja troceada y los huevos.
- Programar 3 min/37º/vel 5. De esta forma el bizcocho saldrá más esponjoso.
- A continuación, añadir los ingredientes restantes, excepto la harina, la levadura y la sal y mezclar todo en vel. 2 y 1/2 durante unos segundos.
- Seguidamente, incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar todo 15 seg/vel 2 y 1/2 y terminar de envolver con la espátula.
- Por último, engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con harina. Verter la mezcla en él (no debe llenarse más de la mitad del molde) y meter en el horno, precalentado a 180º, durante 40 minutos, aproximadamente.En el libro pone 30 min. pero el mío al pincharlo con la aguja he visto que no estaba. Si se dora la parte superior antes de que esté cocido, taparlo con una hoja de papel vegetal.
- Antes de desmoldar, dejar enfriar tapado con un paño para que ni se forme vapor ni se reseque.
Hola!! te sigo desde hace nada. Te mande9 un mail pero probablemente tengas la cuenta tan colapsada que no estés como para responder individualmente, menudo trabajo. El caso es que te he descubierto y estoy enganchada, yo, que soy anticocinitas…El caso es que he empezado con postres poco a poco, que parece me1s fe1cil… Este bizcocho lo hice ayer, me salió casi bien porque me confundí con la mantequilla, pensando que había usado la cantidad correcta, pero no… Me quedó seco 🙁 Y mi duda es, que9 ocurre si no tienes maizena justo en ese momento? Se puede hacer todo con harina de trigo? Y otra cosa, en lugar de maizena, que es la fina, se pueden usar otras harinas de maíz, como una que he visto en el Mercadona, me imagino que de importación?? Gracias!!!
Hola Mikael. Perdona que no te haya contestado porque no me ha llegado el mail. Si no pones suficiente grasa es normal que el bizcocho te quede seco. Lo que no entiendo es lo de la maizena: a este bizcocho no le pongo más que harina de trigo. Maizena es una marca de harina de maÃz y supongo que la de Mercadona valdrá igualmente aunque yo no la he probado. Si te gusta la manzana, prueba a hacer éste bizcocho, es muy resultón. Me alegra que te animes a cocinar y aquí me tienes para cualquier duda.