Salsa Tártara ligera con yogur

ingredientes:

•  1 taza de yogur griego ( desnatado si se quiere)
• 1 huevo cocido
•  1 cucharada sopera de cebolla morada rallada
•  1 pepinillo en vinagre picado
•  1 cucharada sopera de aceitunas verdes o alcaparras picadas
• 1 cucharadita de manzana rallada
•  3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva
•  un toque de ralladura de limón y de zumo
•  1 pizca de sal y pimienta (al gusto)
•  1 pizca de edulcorante en polvo o líquido (opcional)
• un chorrito de salsa Worcesthershire

Preparación:

1. Cocemos el huevo sólo 8-9 minutos desde que empieza a hervir el agua para que la yema no quede completamente cuajada . Lo pasamos a agua fría y ya frío lo pelamos y rallamos por los agujeros grandes del rallador sobre un bol
2. Añadimos la cebolla morada picada menuda y alcaparras (opcional)
3. Vertemos la salsa Worcesthershire y la ralladura de limón y su zumo
4. Picamos fino un pepinillo en vinagre, añadimos pimienta y un pizca de sal en escamas y el edulcorante
5. Ponemos un chorro generoso de aceite de oliva y el yogur
6. Lo mezclamos removiendo con un tenedor y listo