Ingredientes:
- 250 gr de masa de hojaldre
- 40 gr mantequilla
- 40 gr azúcar
- 1 huevo
- 2 cucharadas soperas de mermelada de albaricoque
- crema pastelera
- 2 manzanas Reineta o Golden grandes
Elaboración:
Previamente al montaje del pastel: Descongelar la masa de hojaldre con antelación. Mientras podemos preparar la crema pastelera que se dejará enfriar. Una vez templada, ya podemos preparar la tarta.
- Precalentar el horno a 180º
- Pelar y cortar en cuartos las dos manzanzas, eliminando el corazón para poder hacer las lonchas finas que adornarán nuestro pastel
- Espolvorear una cucharada de azúcar sobre el papel de hornear antes de colocar la lámina base de hojaldre cortada en rectángulo de 25 X 33 cm.
- Cortar 4 tiras de hojaldre de 1´5cm de ancho. Pintar con huevo batido los bordes de la base para colocar encima de la base las tiras
- En el hueco creado, extender en una capa la crema pastelera para luego situar acaballadas las láminas de manzana
- Pincelar con mantequilla líquida las manzanas y elos bordes de hojaldre del pastel.
- Meter al horno y cocerlo por 30 minutos a 180º.
- Al sacarlo del horno pincelar con la mermelada de albaricoque de modo que quede un poco entre los huecos de la manzana
- Poner azúcar granulada por encima de los bordes longitudinales
- Sprinkle some sugar on top.
Hay una forma muy bonita de presentación en forma de rosas aquí
