Una receta fácil y rápida, con muy buena pinta de Daniel Yranzo. Hay que probarla!
Ingredientes:
- 600 g de lomo de cerdo (mejor con cabecero)
- 1 cebolleta
- 1 rodajita de jengibre
- 1 tacita de salsa de soja
- 2 tacitas de vino blanco
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- Pimienta negra
Elaboración:
- Mezcla los ingredientes de la marinada: jengibre rallado, el azúcar
moreno, el doble de vino blanco que de salsa de soja, y pimienta negra. - Coloca la carne en una bolsa con cierre zip añadiendo la mezcla y dejar marinar durante al
menos 1 hora en el frigorífico, mejor si lo ponemos el día antes.
Saca los filetes, escúrrelos y dóralos en una cazuela. Reserva en un plato. - Pon en el aceite de la cazuela la rodaja de gengibre, troceada menuda, añadiendo enseguida la cebolleta en juliana. Sofreir un poco y verter la marinada que hemos recogido del lomo con un poco de maicena disuelta. Cocinar a fuego suave durante unos 15 minutos.
Sirve el cerdo cubierto con la salsa y espolvoreado con sésamo tostado. Podemos acompañar de unas patatas HassellbacK, por ejemplo
