Ingredientes:
- 4 huevos medianos a temperatura ambiente
- 75 g de azúcar
- 75 g de mantequilla
- 125 g de chocolate negro
- 65 g de harina de repostería
- 1 cucharada de cacao puro en polvo
- 1 pizca de sal
- 4 frambuesas frescas por coulant
- menta fresca
- azúcar glass
- helado de vainilla o similar
- Derretir el chocolate en el microondas unos 2/3 min. a 360 watios
- Batir mientras los huevos y el azúcar con la batidora de mano
- Agregar al chocolate fundido la mantequilla en pomada mediante la batidora de varillas y añadir la pizca de sal
- Añadir la mezcla a los huevos
- Por último, incorporar la harina tamizada, integrar bien y poner en manga pastelera para pasar a aros forrados con una tira más alta que el aro de papel de horno y un cuadrado de papel en la base
- Llenar la mitad del aro con la mezcla, colocar frambuesas y terminar de llenar con el chocolate la altura del aro (el papel quedará más alto) Congelar unos 20 min.
- Después, hornear los coulant a 180º, unos 12-14 min. Mirar que esté cuajado por fuera
- Desmoldar con cuidado, el aro quema.
- Espolvorear con azúcar glass y acompañar de una bolita de helado, una frambuesa espolvoreada de azúcar y una hoja de menta.
