Muy rica para aderezar ensaladillas de patata o pasta, ensaladas…Y bastante menos calórica que la mayonesa. Una vez ligada la salsa se puede conservar en un «biberón» o botella en el frigorífico, lista para su uso en ensaladas con tan sólo agitar un poco.
Se le puede añadir también perejil muy picado, cebollino, orégano…
Esta salsa en un vasito Tupper resulta la forma más sencilla de transportar el aderezo para la ensalada de una comida campestre.
Ingredientes:
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre de vino blanco, si no queremos oscurecer un poco los ingredientes. Pero también admite el vinagre balsámico.
- Una pizca de sal
- Una pizca de azúcar
- Agua
Preparación:
- En un cuenco poner el azúcar, sal y añadir 3 cucharadas de vinagre y 3 de agua y emulsionar con un batidor de varillas o un tenedor mientras incorporamos 3 ó 4 cucharadas de aceite
- En caso de usar vinagre balsámico, no poner más que un chorrito, más o menos media cucharada y no poner el azúcar
Una vez ligada la salsa se puede conservar en un «biberón» o botella en el frigorífico, lista para su uso en ensaladas con tan sólo agitar un poco.
Se le puede añadir también perejil muy picado, cebollino, orégano…
